Science · Quelles enzymes éliminent la plaque ?
Quelles enzymes éliminent la plaque ?
Différentes enzymes agissent sur différentes parties de la structure de la plaque — un système multi-enzymatique en couvre davantage qu'aucune enzyme isolée.
La plaque n'est pas une substance unique et homogène — c'est un biofilm bâti à partir de bactéries, d'une matrice polysaccharidique collante et de taches d'origine protéique qui s'y trouvent piégées. Parce que ces composants possèdent des structures chimiques différentes, aucune enzyme isolée ne peut agir sur l'ensemble avec la même efficacité. C'est pourquoi les dentifrices enzymatiques avancés recourent à une cascade enzymatique : plusieurs enzymes, chacune adaptée à une partie différente de la structure de la plaque, travaillant de concert au sein d'une même formule.
Mécanisme
| Enzyme | Cible |
|---|---|
| Dextranase | Matrice polysaccharidique de dextrane qui maintient le biofilm cohérent |
| Invertase | Substrat de saccharose, converti en sucres plus simples pour la cascade |
| Glucose oxidase | Soutient une chimie de nettoyage douce à base d'oxygène (oxydative) |
| Papain | Film de taches protéiques en surface |
| Bromelain | Film de taches protéiques en surface, complémentaire de la papaïne |
| Lysozyme | Parois cellulaires bactériennes (utilisé dans la cascade thermoactivée de TERMO 39°) |
Bienfaits
- Une cascade multi-enzymatique couvre une plus grande part de la structure de la plaque et des taches qu'une formule à enzyme unique.
- Le rôle de chaque enzyme est mécaniquement distinct, de sorte que la cascade est additive plutôt que redondante.
Limites
- Les enzymes assistent le brossage ; elles ne remplacent ni une technique de brossage correcte ni le nettoyage interdentaire.
- L'activité enzymatique dépend de la stabilité de la formulation, du pH et — pour les formules thermoactivées — de la température lors de l'usage.
Comparaison
innoWeiss met en œuvre une cascade de cinq enzymes (dextranase, invertase, glucose oxidase, papaïne, bromélaïne) conçue pour la gestion quotidienne du biofilm et du film de taches. TERMO 39° est un concept de dentifrice enzymatique thermoactivé recourant à la papaïne, au lysozyme et à la dextranase, accordés pour devenir plus actifs à la température corporelle (39 °C).
FAQ
Existe-t-il une seule et unique enzyme « idéale » pour éliminer la plaque ?
Non — la plaque possède plusieurs composants structuraux (une matrice polysaccharidique et un film de taches protéiques), de sorte qu'une cascade multi-enzymatique traite une plus grande part de la structure qu'aucune enzyme isolée.
Quel est le rôle du lysozyme ?
Le lysozyme agit sur les parois cellulaires bactériennes et il est utilisé dans la cascade enzymatique thermoactivée de TERMO 39°, aux côtés de la papaïne et de la dextranase.
La température influe-t-elle sur l'activité enzymatique d'un dentifrice ?
Oui — TERMO 39° est conçu autour de l'idée que sa cascade enzymatique devient plus active à mesure qu'elle se réchauffe jusqu'à la température corporelle pendant le brossage.
Connexe
Le pôle Science · La dextranase dans le dentifrice · Papaïne contre bromélaïne · Page produit innoWeiss · Page produit TERMO 39°